| 一、南美白对虾苗的选购技术及运输技术 （一）选购技术 １、放养的虾苗必须体长１厘米以上，大小一致，体质健壮，游泳活泼，体表无脏物，肌肉饱满透明，肠道食物饱满，躯体垂直。 ２、虾苗应淡化到位。在淡水中养殖时，逐步降低盐度，最后出苗时，应淡化到3‰以下，日降盐幅度应小于5‰。 ３、将虾苗进行离水检测试验。将虾苗放入湿毛巾中5－10分钟后，不死亡者，则为优质苗。 ４、无病毒感染。观察亲虾有无病毒感染征兆，如虾体或附肢有无发红现象，或有无黑白斑点。大批购苗时，应进行病毒检测，购买无特定病原（SPF）的虾苗。 ５、育苗过程，水体不应使用化学消毒药剂。 （二）运输技术 １、目前大多采用尼龙袋盛苗充氧运输法，或帆布桶装苗运输法。容量15升的尼龙袋（双层），内装与育苗出池水盐度相同的净水1/3，充氧2/3，可装苗１万尾。在水温20－25℃的条件下，经6－10小时运输，成活率可达90%以上；装水１米³的内衬塑料薄膜帆布桶，可装苗20万－30万尾，运输时间在6－10小时之间，成活率也可达90%以上。运输途中采用边运输，边充氧入桶措施，效果则更佳。
２、运输虾苗应选择晴天无风的清晨进行，于清晨装苗，至午前到达目的地，遇有运输过程中气温过高时，就考虑采用冰块或遮阳等降温措施，以提高运输成活率。 二、南美白对虾下塘前的准备工作 １、南美白对虾苗运至目的地后，须先放入暂养塘或暂养大棚池中进行适应性暂养。至3厘米左右，再进入大塘饲养。暂养面积一般1－2亩左右，水深0.8－1米，每亩暂养虾苗100万尾左右，水源要经过二次60目筛网过滤后，方可注入。严防野杂鱼虾、蝌蚪等敌害生物混入塘中。塘泥应小于5厘米，暂养塘应配有增氧机或充气设备，日夜充气增氧，提高成活率。暂养塘面积与养成虾塘面积的比例为1:15左右。 ２、暂养塘放苗前，应先用生石灰彻底清塘，每亩用量150千克左右，清塘后10天内，每亩再施放发酵后的有机肥100－150千克。有机肥可装入化纤袋吊入水中，以防有机肥残渣污染水质。清塘后水质的pH值超过9.0时，可用小苏打进行调整降低。也可用泼洒豆浆方法进行肥水，以培养天然基础饵料轮虫、枝角类等。每亩日用量为500克黄豆磨成的豆浆，连续2－3天即可。 ３、运输虾苗容器中的水温与暂养塘中的水温差不可超过２℃，盐度不可超过２‰。因此，虾苗入池前应进行缓苗处理，淡水暂养塘一般施入大粒海盐或工业用盐200千克／亩，以营造虾苗适宜的入池水环境。虾苗需直接放入大塘饲养的，应在塘边用彩条化纤布隔出暂养区，对暂养区进行上述方法的水质处理后，方可将虾苗放养到暂养区内培育。 三、暂养塘的饲养管理 １、放苗后的第二天即行投饵。饵料应使用营养全面的无公害配合饲料，前期7－10天，投喂直径0.5毫米的破碎状饲料，10－20天阶段，投喂直径0.5－1.0毫米破碎状饲料。饲料粗蛋白质含量应在42%－45%，用温水调匀后全塘泼洒投喂。开始投喂量为20克／万尾，分５次喂完，投喂时间为:6:00、9:00、13:00、16:00、20:00。其中20:00一次的投喂量应占全天总投喂量的50%－60%。投喂应以每日增加10%的比例逐日递增。 ２、暂养塘要每日添注新水，日添注量为3－5厘米，至水深到1.2－1.5米。不喂冻水蚤或杂鱼烂虾糜，以防水质污染。水体透明度保持在30厘米左右。 ３、严防敌害生物侵入塘中，大棚暂养塘还应注意白天通风换气，夜间注意保温防逃。 ４、检查幼是吃食及生长情况，及时更换相应规格型号的配合饲料，保证幼虾的摄食适口性及营养要求。 四、成虾养殖 （一）虾塘条件及水质要求 １、虾塘面积可在10－50亩间，东西走向，底质应为沙泥底，淤泥少于15厘米，沿每滩涂及内陆低洼地均可兴建。旧鱼塘经改造修整后也可用做虾塘。 ２、水源应为无污染的优质水源，若为有一定盐度的半咸水，则应特别注意与暂养塘的盐度相一致。使用前用生石灰清塘消毒，用量为150千克／亩，然后用发酵后的有机肥肥水，水色为黄绿色或褐绿色，pH值8.5左右，透明度30－40厘米。 （二）养殖技术措施 １、放养密度。当前较为普遍的虾苗放养密度为4万－5万尾／亩，养殖技术较为成熟的，可以提高到7万－8万尾／亩，甚至更高。通常情况下，每放养１万尾虾苗，可收获商品是60千克左右。 ２、配备增氧机。每5－10亩虾塘应配增氧机一台，以利水中增氧。经常保持水中溶氧在５毫克／升以上，可有效增加虾体生长速度。 ３、注排水。６月份前只注水，在生长旺季的7－8月间，每2－3天注水一次，每次注水量为塘水的1/8－1/7，同时排出底部旧水，使水位保持在1.8－2.0米。 ４、水体环境要求与调控。塘中无杂草，水色为淡绿色或淡茶褐色。雷雨前加注新水并泼洒沸石粉10－15千克／亩或生石灰10千克／亩，是有效防止水质突变的措施。每10－15天泼洒大粒海盐一次，用量为100千克／亩，可提高虾体免疫力及生长速度。待水温上升至30℃左右，每10天泼洒一次微生态制剂，如光合细菌制剂、芽孢杆菌复合菌制剂等，以减少并抑制水中有害病毒病菌繁生。 ５、饲料质量要求 ⑴使用南美白对虾优质配合饲料，幼期阶段（体长3－5厘米），饲料的蛋白质含量应在38%－40%，养成虾阶段（体长6－12厘米），饲料蛋白质含量应在36%－38%。在虾病暴发期间，饲料中应添加免疫多糖、中草药及生物制剂等无公害制剂。 ⑵饲料的剂型。幼虾阶段使用破碎状颗粒饲料，粒径1－1.5毫米，养成虾阶段使用圆柱型颗粒饲料或沉性膨化颗粒饲料，规格在（1.5－2.0）毫米×５毫米。 ６、饲料投喂方法 ⑴每日四次，时间为6:00、12:00、17:00、20:00，沿距塘边四周1.5米处均匀投喂，傍晚20:00一次的投喂量，占全天投喂量的50%－60%。投食台几处，以备检查吃食情况，决定增减日投喂量。 ⑵投喂数量。虾体3－5厘米阶段，每日投喂量为100－200克／万尾，待长至５厘米以上时，按表１进行投喂。 （三）日常管理 1、随时掌握虾情动态，应早、中、晚多次巡塘，观察水质变化情况，虾体活动情况，有否浮头或不正常的狂游、打圈情况，饱食率情况；堤埂有否漏水开裂情况；有否敌害生物混入塘中；发现问题及时解决处理。 ２、正确使用增氧机。晴天每日定时在12:00－14:00开增氧机２小时；遇有浮头情况，随时开动；阴雨连绵天气半夜即要开动；阴天清晨即开；一般情况下夜间不要开。 ３、水质太肥，可用沸石粉来调节水质，并添注新水，泼洒生石灰，防止pH值过度下降。 ４、不用化肥肥水，特别是不可用铵类化肥，保持无公害生态养殖水环境。
五、商品虾收获
（一）捕捞 一般当虾体长至12厘米以上即进入商品虾阶段，应及时捕捞上市。采用捕大留小分批上市措施，是提高养殖产量及经济效益的有效方法。严禁大小一起捕捞，然后捡大留小，伤害虾体的捕捞上市方法。目前有效的收捕方法有： １、笼网捕捞法。南美白对虾具有夜间或凌晨沿塘边群游习性，在养虾塘四周布下地笼网采捕。这种捕捞方法对虾体毫无损伤，不够上市规格的可从网眼中游出。 ２、兜网捕捞法。在出水口闸门敷设兜网，放水收虾。此法利用虾体趋顺流水的特性，而捕捞收获成虾。这种方法适合一次性收获全塘南美白对虾。该法节省劳力，操作方便，不伤害也不污染虾体。 ３、迷魂网捕捞法。多次收获，均衡上市适用该法。迷魂网由内网、锥形袖网、空网绳、锚体、墙网组成。利用虾体沿墙游入内网体，再游入锥形袖网而被捕捞。 （二）商品虾运输 １、水槽运输法。先将商品虾装入虾筛箱中，再将虾筛箱插放在水槽中，水槽安放在有增氧设备的汽车上。虾筛箱规格为长70厘米，宽40厘米，高10－12厘米；水槽为木板或铁板制成，规格为长80厘米，宽50厘米，高120厘米。每5吨的汽车可安放水槽10个，每个水槽安放10个虾筛箱，可运虾1000－1500千克。 ２、尼龙袋充氧湿润运输法。将塘中收获的活是冲冼干净，并剔除死伤个体；然后将活虾在水中进行逐级降温处理，从自然水温降至10－12℃，低温条件下可提高运输成活率；最后将商品虾装入尼龙袋中，加入20%左右低温水，充氧扎口后放入泡沫箱中。每袋装虾重量以泡沫箱大小而定，一般70厘米×40厘米×30厘米的泡沫箱可装虾袋２袋，每袋装虾５千克。气温较高时，箱中放入冰袋降温。用此法运输活虾，快捷方便，24小时内成活率可达90%以上。  |
