| 掌握适时收获，是争取高产高效的关键。“菜蟹”应争取在10月份或10月份之前收获，若再养下去，成本高效益差。“红膏蟹”一般在元旦前后收获。若延至3月份收获，大部分的膏蟹将成为抢卵蟹，只以当作“菜蟹”出售。收获的方法： （1）网具或笼子收捕法：夏末秋初收捕“菜蟹”时，待涨潮进水青蟹成群爬到闸门口附近抢水时，用网具或笼子收捕。 （2）竹耙或铁耙打捞法：秋末冬初，当水温降到18℃以下时，青蟹的活动能力减弱，换水时大多数不再游到闸门附近抢水，而池水又不能排干的情况下，采用小船或在岸边用耙子逐个收捕。 （3）放水收捕：将池水排干，用小铁耙收捕。有经验者多用手直接捕捉。 收捕的“菜蟹”，按雌雄大小，分别装到有小草或树叶的竹筐或小桶里，以防厮杀。经检查后用草绳捆绑上市，或发现“冇母”、“花蟹”时留下精养。冬季收获的膏蟹，要逐个用草绳捆绑，以防相互钳咬，白天保持潮湿，夜间应盖上稻草保温。  |
