山区土池养鳗技术

一、池塘条件

1.池塘面积：一般每口池塘面积以3～8亩为宜，东西走向，长宽比为2∶1或3∶2，池塘埂高度2米，水深1.5～1.8米，池堤坡度以1∶0.75为宜。

2.排灌设施：每口池塘分别设置进水和排污系统。连片大面积池塘开发，在设计时，为节省用地，进水渠可建在池堤顶上，每口池一侧设置进水口，并用水泥管或塑料管伸向池内30～40厘米。排水口(即排污口)设在锅底形池中央最低处或进水口对面处，在排水管内侧管口处设排污铁栅，排水管外侧设置2～3级闸门。安装管道时，应将管道从池内向池外排水口闸门处倾斜，以便排水、排污。

3.设增氧机：每口3～5亩土池设置1.5千瓦增氧机一台，面积大的可设二台增氧机。开增氧机时，视天气情况而定，一般从凌晨3～4时至早晨7～8时为开机时间。白天当池水中溶解氧低于3毫克/升时，应及时开增氧机。

4.设饵料台：每口池设置饵料台一个，面积大的可设二个饵料台，以便于鳗鱼寻饵觅食。一般饵料台规格为0.9米×1.2米×0.2米，长方形，用圆钢筋制作，也可用钢筋制作框架，四周用聚乙稀网片缝合，网目的大小能让鳗鱼自由通过即可。饵料台安置于池边一侧，搭架距离池堤2～3米处，最好在饵料台上方搭设栅架，用黑色薄网遮盖，遮光利于欧鳗摄食。

二、清塘消毒

养殖欧鳗的土池，尤其是旧池，要排干池水，彻底挖除池底淤泥，让池底曝晒或经冬季冰冻，对改良底质有良好效果。池塘清塘改造后，再用药物彻底消毒，每亩池干塘消毒用生石灰60～80公斤溶解水后全池泼洒，杀灭淤泥中寄生虫和病原体，中和淤泥中的各种有机酸，提高池水的碱度和硬度，使淤泥吸收固定的营养盐交换释放。然后每亩再用90％晶体敌百虫1.5～2.0公斤泼洒，彻底消毒杀虫。

三、培育水质

池塘药物消毒7～10天后，注入新水30～40厘米，并用1毫克/升漂白粉全池泼洒消毒池水。然后投施氮、磷、钾肥培育水质，一般每亩施：(1)过磷酸钙1.5～2.5公斤，碳铵2～3公斤，或加施尿素1～2公斤；(2)单施复合肥3～5公斤。在池水中接种或培育蓝藻类的微囊藻，促其迅速繁殖，使水体呈绿色。再逐渐加高水位。每日约加5～10厘米，加至约70～80厘米水深。投放鳗种前应进行试水，在池中放置一网箱，网箱内投放5～10尾欧鳗，经24小时观察，若正常即可投放欧鳗。倘若不正常，应排干水后重新注水消毒、培育水质后试放鳗鱼。随着养殖水温不断提高，鳗鱼个体逐渐增重，水位要逐渐加高，一般水深要求达到1.5～1.8米。

四、投放鳗种

1.鳗种运输：鳗种运输一般用尼龙袋充氧包装运输，在拉网操作、运输时易受伤被细菌感染，故在运输袋中需加入抗生素等药进行消毒。常用的药物如海中宝3～5毫克/升和氟哌酸或土霉素3～5毫克/升药液消毒。鳗投放池塘2～3天后，再用呋喃西林或含氯消毒剂消毒。水泥池温室养殖与土池露天养殖相结合的鳗场，自养的鳗种也应杀菌、杀虫后，方可投放土池养殖。

2.投放时间：鳗种的投放时间，一般分为夏秋两季，夏季投放时间为4～5月，秋季投放时间为7～8月。

3.放养密度：鳗种放养密度，应根据各地的池塘条件、环境因素而定。目前闽北山区在池塘水源充足、配套设施完善的条件下，大致可分为三类：

(1)设计每亩产量1.1～1.5吨，放养规格在20～80尾/公斤，每亩放养鳗种数量6000～9000尾；

(2)设计亩产量0.8～1.0吨，放养规格30～100尾/公斤，亩放养鱼种数量5000～6000尾；

(3)设计亩产量0.6～0.8吨，亩放养鳗种数量3500～5000尾。

五、池水管理

一般认为水色以黄绿、草绿和茶褐色为好，池水肥沃、水色浓绿。一般土池养欧鳗的透明度以15～20厘米为宜。水中有机物含量在50～100毫克/升。透明度过小，应加大换水量，透明度过大应追施氮磷钾无机肥。养殖欧鳗一般溶解氧要求在5毫克/升以上，最适溶氧量在7毫克/升以上。溶解氧低于3毫克/升影响摄食，应及时开增氧机增氧。一般养殖水的二氧化碳浓度不宜超过20～25毫克/升，最适pH范围6.8～8.5，氨氮在0.1毫克/升以下，亚硝酸氮在0.02～0.1毫克/升范围为宜。

六、投饵管理

土池与精养池投饵管理有所不同，由于土池面积一般在4～5亩，水体大、换水量少，主要以培育藻类来稳定水质。因此，养殖欧鳗投饵管理要遵照“四定”原则。

1.定时：

因欧鳗有惧强光、趋弱光的习性，要求应在阴暗的时候投喂饵料。为此，每天投饵时间须根据不同季节而定。一般土池养鳗每天投喂饵料2次，凌晨3～4时投喂1次，傍晚6～7时投喂1次。

2.定位：

欧鳗投饵时要固定地点投喂，一般每3～5亩土池面积，设置一个用钢筋焊接的长方形的固定饵料台。6～9亩应设置两个固定饵料台，以驯养鳗鱼定位摄食的习惯。

3.定质：

饲料的优劣直接影响着欧鳗的健康生长，要选择粗蛋白含量高，饵料效率高(即饵料系数低)的营养全价优质的人工配合饲料。优质的鳗鲡系列饵料能增强欧鳗体质，增进食欲，减少疾病，促进鳗鱼快速增长，提高鳗鱼的成活率和商品率。

4.定量：

投喂饲料量应根据不同季节的气候、水质、水温和鳗鱼摄食的状况酌量增减。夏季高温，鳗鱼摄食较强，要适当控制投饵量，以防疾病暴发；秋季水温适宜欧鳗生长，可适当增加投饵量。在投饵过程中，切忌投饵过量造成浪费和污染水质。

七、鳗病防治

一般每10～15天用药物预防一次。细菌性疾病可用生石灰10～20毫克/升、漂白粉1毫克/升、高锰酸钾1.5～2毫克/升或含氯消毒剂全池泼洒杀菌；寄生虫病用敌百虫0.3～0.5毫克/升或杀虫剂杀灭寄生虫。在使用药物时，注意选择高效低毒的药物。