| 一、田块选择 土壤肥沃、保水性能强、进排水方便的田块。以2-5亩为宜。 二、工程建设 沿田埂内侧距田埂2-3米处挖宽3-5米、深0.8-1米的环形虾沟，将其中一段虾沟加宽加深，挖成宽4-8米、深1.5米的暂养池。虾沟、暂养池占茭白田总面积的10%-20%。同时建好进排水系，进水口用钢丝密眼网封好，严防进水时进入敌害生物。排水口除用钢丝密眼网封住外，其基础务必夯实。放养前20天，用生石灰消毒虾沟，待毒性消失后，加水使虾沟水位达o.6-o.8米，每亩施畜禽粪肥500-800公斤，培肥水质。 三、苗种放养 苗种可专池培育；也可直接在茭白田中就地培育，即和利用一段虾沟或暂养池，用密眼网拦隔，放养前按每亩投放个体4-6厘米长的抱卵虾200-250克的标准投放种虾，经过一个月，可育成规格1.5厘米左右的虾苗1.5万-2万尾。在茭白移栽后7-10天，将虾苗投入套养茭白田之中。 四、饲养管理 1．培肥水质为青虾提供丰富的天然饵料。 2．投喂饵料虾苗刚孵出时，投喂黄豆浆加鱼糜制成的混合料，7-10天后改喂配合饲料，也可喂麦麸、米糠等，适当投喂一些鱼肉、螺蚌肉、蚕蛹粉等动物饲料。7-9月份以植物性饲料为主，自10月份起以动物性饲料为主。一般每天投饲2次，上午8时、下午6时各投喂一次，上午投喂量占1/3，下午投喂量占2/3，饲料主要投放在虾沟四周的浅水处，日投饲量占在池虾体重的5%左右，并根据季节、天气、水质等变化灵活掌握。 3．水质管理虾苗放养初期，虾沟水深保持在0.6-0.8米，7月份以后可加到1米以上，以便青虾进入大田摄食；秋茭采收前将水位降至1米以下，逐步把青虾引入虾沟。8-9月高温季节，坚持每7—10天换一次水，每次换，水1/3。水质过肥时及时加水，以确保水质良好。 4．日常管理经常巡田，检查青虾摄食及水质变化情况，做好防汛、防旱工作，防止大雨冲垮田埂、漫田或水面过浅。发现蛙类、水蛇等敌害要及时清除。由于青虾对药物特别敏感，禁止使用农药，确保青虾安全。 5．青虾捕捞可用拖虾网捕捞，也可干捕(千沟捕捉)。捕捞时捕大留小，青虾4厘米以上的方可上市销售。4厘米以下的留田继续饲养。（摘自科学养鱼）
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