| 淡水白鲳，学名短盖巨脂鲤，原产于南美洲亚马逊河。其体形与海水鲳鱼相似，肉厚、味美、刺少、食用方便，深受消费者欢迎。淡水白鲳食性杂、生长速度快、病害少、耐低氧、易捕捞，是优良的养殖品种。 由于淡水白鲳易上钩，也是很受欢迎的游钓品种。 淡水白鲳生活温度范围为12℃～35℃，养殖水温不能低于12℃，在黑龙江省池塘自然条件下不能越冬。淡水白鲳最先在黑龙江省电厂的温流水和温室内养殖，近年来又在室外普通池塘养殖，取得了较好的养殖效果，可养殖90天～100天。 一、池塘条件 池塘面积以5亩～15亩为宜，池深2米以上，池底平坦。池塘要求水源充足，注排水方便，不渗漏。池塘需配备3千瓦的增氧机一台。鱼种放养前一周用生石灰或漂白粉清塘消毒，池塘水深0.8米~1米，每亩池塘用生石灰75千克～100千克或漂白粉10千克～15千克。之后，每亩施腐熟发酵的粪肥200千克～300千克肥水。 二、鱼种放养 4月下旬至5月初，每亩放养规格100克左右的鲢、鳙鱼种120尾～150尾。6月上旬，水温稳定在15℃以上时，每亩可放养规格50克左右的淡水白鲳鱼种500尾～800尾。 三、饲养管理 采用配合颗粒饲料驯化投喂，驯化方法与鲤鱼相同。在池塘边搭长3米～4米的栈桥作为投饵台，边敲出声响，边向池塘内撒饵，使淡水白鲳养成集群上浮抢食的习惯。配合颗粒饲料的粗蛋白含量要求达到28%～32%。每天投喂量占淡水白鲳总重量的3%～5%，每天投喂3次～4次，每次投喂30分钟～40分钟，以鱼吃八成饱为宜，即投喂至大部分鱼游走为止。 四、水质调节 鱼入池后，每隔5天～7天加一次新水，至6月中旬水深达到1.5米～1.8米，以后勤补水，保持这一深度。7月～8月份，坚持每天中午开增氧机机1小时～2小时。15天～20天泼洒一次生石灰水，每亩水面用生石灰20千克～25千克。 五、鱼病防治 鱼种入池前用3%的食盐水浸洗鱼体10分钟左右。每隔20天全池泼洒一次杀菌药物，每立方米水用富氯0.2克。防治鱼病时，不要使用"敌百虫"和孔雀石绿，这两种药物易使淡水白鲳中毒死亡。 六、捕捞 淡水白鲳易上钩，饲养期间可开展游钓。进入9月上旬，水温开始下降，这时淡水白鲳需全部起捕上市，出池规格可达500克以上。
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