虹鳟品种简介：原产美国加利福尼亚太平洋沿岸，1874年首次被引至美国东海岸饲养，现已遍布世界五大洲。中国的虹鳟养殖始于1959年，由朝鲜引进。虹鳟鱼头小、骨少、肉厚、肉中无肌间刺，肉质鲜嫩，胆固醇含量几乎等于零，其EPAC（二十碳五烯酸）含量高出其他鱼类数倍之多。基本特性：虹鳟鱼体色鲜艳，喜生活于水质清澈、氧气充足、水温较低的山区水域。生长水温在3—25℃范围内，适宜水温7—20℃，最适水温10—18℃。虹鳟鱼对水中溶氧很敏感，当水中溶氧低于5毫克/升时，食欲不振，呼吸困难；低于3毫克/升时，会大批死亡。仔鱼以浮游生物、底栖动物及水生昆虫为食，二龄以上以食鱼类为主，在人工饲养情况下，较易驯化摄食人工配合饲料。成鱼池分水泥池和土池两种。以水泥池居多，水泥池的面积以50—200平方米为宜，水深1米，以长方形最佳。鱼种规格以尾重50克为好，一般亩放800—1000尾，可产成鱼1000斤左右。注意养殖的虹鳟鱼的地方最好有活水源。  |
