| 第一节概述
异育银鲫于1985年由中国科学院水生生物研究所育成。采用方正银鲫为母本，兴国红鲤为父本，应用“异精雌核发育效应”而获得的子代。异育银鲫具有生长速度快、饲料报酬高、抗病力强、口味好、宜集约化养殖、体形体色正等优点，为市场适销对路的大众水产品，深受广大消费者的厚爱。
我市自1991年引进异育银鲫以来，发展迅速，目前占全市淡水养殖总产的1/3左右，年产量近14万吨，全市形成了沿海地区以单养或主养异育银鲫的高产高效模式和里下河地区以异育银鲫为主、鱼虾蟹混养的综合养殖模式，形成了我市淡水养殖的特色。
第二节形态特征及生物学特征
一、形态特征
体侧扁而高，腹部略圆，头短小，吻圆钝，口端位，口角无须，鳃孔较大，体色为银灰色。异育银鲫的侧线鳞29-33（一般30-32居多），一般鲫鱼27-30（28-29居多）。异育银鲫体高/体长=45%（高），一般鲫鱼体高/体长=40%（低）。
二、生物学特征
⒈栖息习性在自然状态下，正常生活在水体深层。
⒉食性与生长苗种阶段主要摄食各种浮游动物，成鱼阶段食性较广，在自然条件下，喜食水体中大型浮游动物、水生昆虫、水草及有机碎屑等，在人工饲养条件下可摄食投喂饲料，如菜粕、麦麸以及人工配合饲料等。
⒊繁殖习性异育银鲫雌体核发育三倍体，在我市一年即可性成熟，繁殖期为每年的4-5月份，繁殖水温为18℃-28℃，它的繁殖特点是产生的子代性状不发生分离，所以生产上可以直接利用子代异育银鲫作为母本繁殖后代。
第三节苗种生产、培育
一、亲鱼选择
母本用方正银鲫原种或直接采用养殖的异育银鲫，体重在300g以上，年龄在2-3龄，性腺发育良好；父本为兴国红鲤，体重在1.5kg左右，鳞片排列整齐，体色橘红。
二、人工催产、受精
异育银鲫可与兴国红鲤进行自然繁殖，但产卵时间较难掌握，受精率低，因此生产上大多采用人工催产与受精的方法进行繁殖。春季当水温上升到18℃以上，有蛙鸣声时，着手催产工作。催产剂可选用鱼用混合激素，使用兽用连续注射器注射，在水温20℃-30℃时效应时间一般为12小时左右，当轻压鱼体腹部有不少卵粒流出时即可人工授精。授精时要擦干鱼体和脸盆，操作动作要快，挤到大半脸盆卵时，立即挤精（也可杀鱼取出精巢，用筛绢过滤），然后就不停搅拌，2分钟后加入适量的生理盐水，再搅拌2分种。
三、脱粘与孵化
100g滑石粉溶于10升水中，稍作搅拌，然后将受精卵加入其中，继续搅拌10分钟就可以全部脱粘。现在生产上大多用700斤的水缸改造成孵化缸来孵化，每只孵化缸约放受精卵2-3脸盆，在水温20℃-23℃时，一般5-6天即可出苗，孵化时要注意，如果孵化用水中出现大量的浮游动物，要立即用0.5ppm的敌百虫泼洒杀灭。
四、鱼种培育
鱼苗下塘前一个月用生石灰或者茶籽饼清塘消毒。鱼苗下塘前一个星期施发酵腐熟的鸡粪每亩200斤，然后进水50-60cm，以后每隔3天施一次鸡粪，加一次水。放养密度一般控制在每亩20-30万。鱼苗下塘后前15天仅靠施肥肥水，不喂任何饲料，减少养殖成本，后15天用菜粕磨浆投喂在池边浅水处。鱼种培育成活率正常在5-6折。
五、鱼种养殖
现在一般采用以银鲫为主的精养模式。塘口面积可大可小，首先要彻底清塘除淤，防止野杂鱼与自产鲫。在夏花进塘前3-5天进水，规格要整齐，放养密度要根据塘口条件（水质、水深），现在一般在每亩1万尾左右，再加每亩100-200尾的上层鱼。
放养模式一
品种放养规格亩放养量放养时间起捕时间预计起捕规格备注
银鲫0.1斤/尾1500-2000尾春节前后年底1斤左右/尾5月下旬捕热水鱼规格在0.5斤以上
花鲢0.3-0.5斤/尾30尾春节前后年底4-5斤/尾非盐碱地可增放白鲢50-80尾左右花鲢30尾
五期幼蟹100-200只/亩5月1日前10月份30斤/亩
或蟹种100-200只/亩4月10日前10月份30斤/亩
放养模式二
品种放养规格亩放养量放养时间起捕时间预计起捕规格备注
银鲫0.1斤/尾1500-2000尾国庆前后中秋节1斤左右/尾6月底开始捕热水鱼规格在0.5斤以上
花鲢0.3斤/尾20尾国庆前后中秋节4-5斤/尾
白鲢0.3斤/尾30尾国庆前后中秋节4-5斤/尾
五期幼蟹100-200只/亩5月1日前10月份30斤/亩
或蟹种100-200只/亩4月10日前10月份30斤/亩
第四节成鱼养殖
一、池塘条件
1.精养塘一般不超过300亩，水深2米左右。鱼池以东西向长方形较为适宜。池底平坦，底面由各向出水口倾斜，堤硬坚实（最好驳坡）。
2.水源充足，水质清新无污染，常年有流水。
3.进排水系完备，设施良好，最好具备每日换水20％左右的排灌能力。
4.通水、通路、通电（三相电）。
5.产量500公斤，并年终一次起捕的池塘，每20亩左右配一台3千瓦的增氧机。每50亩左右配一台投饵机。
6.整池清塘，肥水放养。老养鱼池在放养鱼种前要干塘清淤，清除过多淤泥（保持淤泥10cm左右），整理维修池塘，并用生石灰彻底清搪。通常每亩用生石灰75公斤。清塘时，先在池底的各处挖若干小潭，然后将生石灰分别放在水潭中，让其吸水深化，趁发势化干时将石灰浆均匀泼洒全池。第二天上午再用长柄泥耙将池底淤泥与石灰浆调和拌匀，加强其清塘除野、施肥，改善水质的作用。然后在进水口设网，经过滤进水入池，严防敌害，并施基肥培养水色，做好肥水放养。
二、鱼种放养
所放养的鱼种要求规格整齐，最好是来自同一塘口，鳞片整齐、体表光滑、无病无伤、健壮活泼，不拿清塘鱼种。1.抓好冬放。放养鱼种从12月开始，最迟在2月底前结束。2.抓好苗种生产配套。严格按照规范繁育异育银鲫，确保放养鱼种质纯体健、规格每尾50克以上，大小整齐，一次放足。3.做好夏花套放工作，保证成鱼池套养的鱼种自给率达60％以上。4.放养结构，立养异育银鲫亩放异育银鲫1200-1500尾，规格每尾50-60克，套放异育银鲫夏花每亩600尾左右，鲢鳙鱼种每亩300尾左右（鲢鳙比例为3-4:1），规格100-150克；若采用专用配合饲料立养异育银鲫，则可增加异育银鲫的放养量，且不必追施肥料，每亩放养50-60克的异育银鲫1500-2000尾，套养25克的1龄鲢鳙300尾（鲢鳙比例为4:1）左右。5.搞好鱼种的纯度选择、消毒、运输等工作。
三、饲料及投喂
⒈饲料的选择采用两头粗中间精的办法，在水温20℃以下时以菜粕为主（大约在5月底前和10月中旬后）；在水温达到20℃以上时投喂全价鱼饲料（5月下旬至10月中旬）。所投喂全价鱼饲料的规格要根据鱼体大小和生长阶段来确定饲料的营养和粒径。
⒉投喂坚持“四定”方法，即定时、定位、定质、定量投喂，使鱼类吃得匀、好、足。饲料要新鲜适口，不投腐烂、霉变的饲料，在“大麦黄”和“白露心”两个鱼病发病高峰季节不能过量投饲。每7天对鱼体进行一次抽样检测，根据水温、天气、水质、鱼的活动与摄食情况和鱼的规格来确定投饵率。晴天时要适当多喂，阴雨天时要适当少喂，每天要观察鱼的吃食情况，喂到不争食为止。要经常检查、清理食台、食场，以避免浪费和污染，有利于防治病害。具体投饵率：在水温28℃条件下，平均休重50克时，投饵率为3.5%，日投5次；75克时，3.2%，日投5次，100克时，3.0％日投3次；150克时，2.8％，日投2次；200克时，2.5％，日投2次；250克时，2.2%，日投2次；300克时，2.0％，日投2次；400克时，1.6％，日投2次；500克时1.4％，日投2次。具体投喂时，则根据水温差异，计算和调整饲量：15℃时，投喂10％的饲料量，日投1次，每周3次；16-19℃时，投喂60％的饲料量，日投1次，每天投喂；20-24℃时，投喂80％的饲料量，日投3次，每天投喂；25-29℃时，投喂100％的饲料量，日投5次；30-32℃时，投喂80％的饲料量，日投2-3次；33℃时，只当看到鱼类取食时才投喂，应该设法尽量避免这样的水温。
四、水质调控
平时要及时掌握了解养殖水源情况，不进受污染的水，3－4月鱼塘水位宜保持在0.7－0.8米，5月份以后逐步加水，到6月底时加足，以后每5天左右加一次新鲜水，有条件的塘口还可以换水，但每次不宜超过20cm以免水质环境变化太大超成“转水”。1.水质要求。溶氧终日保持在5mg/l以上，不得低于2mg/l；PH7-8.5；总氮6-8mg/l，其中有效氮1.5-5mg/l；透明度30cm左右；有机物耗氧量在30mg/l以下,氨应低于0.1mg/l，硫化氢不允许存在。2.泼洒生石灰。5-10月间，一般每月泼洒1-2次生石灰。用量为每亩水深1米15-20Kg。生石灰化开后全池泼洒。3.追施磷肥。调整N/P比达50-100:1，以促进藻类生长，常用过磷酸钙（含P2O516-20％），每施用1-2次，每次用量为每亩60-67Kg，充分利用氮源，增殖天然饵料，净化水质和提高溶氧量。5.开机增氧。在夏天高温季节，要根据天气情况合理开启增氧机，晴天时在太阳出来前和中午各开1－2小时；阴雨天时白天不开晚上早开。6.培养水色。保持水质“肥、活、嫩、爽”；“肥”，即水中浮游生物量应在20-100mg/l，且鱼类易消化的种类多；“活”，即水色和透明度早晚有变化，具有鞭毛的藻类常占优势；“嫩”，即水质肥而不老，优质优势藻类处于增长期；“爽”，即水质清爽，浮游生物和悬浮有机物以外的悬浮物不多，透明度在25-40厘米之间。如有条件，在培养水色的同时施用兴合细菌，可收到进一步增加营养、净化水质、改良底质、预防鱼病等作用。特别是当其形成优势时，能抑制并取代病原菌，从而减少或阻止细菌性疾病的发生。
五、病害防治
1．综合防治。鱼的疾病是鱼体，病原体及生活环境条件三个因素综合作用所致，应当执行“防重于治”和“全面预防，积极治疗”的方针，实施综合防治。
2.从养殖工艺入手，培养健康优良苗种，增强鱼体对病原体的抵抗力。同时加强饲养管理，保持饵料新鲜，营养全面，坚持“四定”投饵，防止鱼体受伤等。
3.采用药物预防，消灭病原体，制止其传播。如用生石灰彻底清塘消毒、鱼种消毒、饲料消毒、食物食台消毒、渔用工具消毒，保持环境卫生，以及严禁病鱼外运，执行检疫制度，投喂药饵等。
4.注重生态防病。保持水质良好，预防水质恶化和低溶氧综合症，改善鱼的生活环境，实施水质调控综合技术，预防和杜绝浮头泛池现象。预防有毒物质危害。
5.几种常见病的治疗措施。
（1）暴发性出血病。病鱼体内外全面充血、出血，眼球突出，肛门红肿，腹部膨大，腹腔内有大量淡黄色或红色腹水，严重贫血，肝、脾、肾肿大，有的鳞片竖起，肛门外拖粘液便，症状表现多样化，有时甚至肉眼看不出明显症状就死亡，呈超急性感染。
①如果鱼体外有寄生虫寄生，要先进性杀虫；
②用诺氟沙星、环丙沙星、蒽诺沙星、氟苯尼考等其中一种，结合三黄粉、高稳易还原VC制成药饵投喂，3-5天一个疗程，外用二氧化氯，强氯精等进行水体消毒2-3次；
③病情稳定，停止死亡后2-3天，全池遍洒生石灰，将池水调成弱碱性；
（2）指环虫病，寄生在鳃及皮肤上，严重时引起鳃丝肿胀、贫血、花鳃，鳃及皮肤上有大量粘液，呼吸困难。
①用重要成份为甲苯喽唑的指环虫病专用药进行全池泼洒或制成有饵内服；
②杀虫后全池泼洒二溴海因，二氧化氯等进行水体消毒一次；
（3）孢子虫病。寄生在体表及鳃上，形成水胞囊。
①年1000Kg饲料加50％盐酸氯苯胍500-1000g做成药饵投喂，连用3-5天为一个疗程。
②外用溴氰蒌脂3.8％，每0.01-0.015mg/l，全池均匀泼洒或喷雾。
（4）肝胆综合症。病鱼鳃丝一般有指环虫等寄生虫寄生，鳃丝肿胀，粘液增多，肝脏失血，苍白，有的有出血点，呈花肝，易破碎，胆囊肿大，病鱼死亡率较高。
①体表或鳃上有寄生虫寄生的，要先进行杀虫；
②用强氯精、二氧化氯等进行水体消毒2-3次；
③蒽诺沙星、三黄粉、肝胃乐、商稳VC制成药饵投喂，5-7天一个疗程。
六、日常管理
⒈建立健全生产技术责任制实行专人驻塘管理，经常巡塘；观察鱼类活动、水色变化；检查投饵和鱼的摄食情况；监测水质和预报溶氧变化；及时注水增氧或开增氧机，预防浮头；适时检查鱼病和进行综合防治等。确保投饵匀、好、足和水质肥活爽。
⒉建立健全塘口档案管理制度自始至终做好清塘、放养、投饵、施肥，鱼类生长测定，天气、水温、水色、水质、溶氧、透明度，浮头，鱼病及防治情况，起捕干塘情况等塘口养殖日记，经常总结分析，不断改进措施，确保丰产丰收。
七、捕捞收获
1.根据鱼体生长情况及市场行情，适时捕捞成鱼上市。
2.捕捞过程中，注意天气情况，操作要轻快，避免本上市鱼体受伤，减少不必要的损失。
3.干塘起捕前，尽量使用网具捕捞，挑选成鱼上市，特别注意对鱼种的操作保护，做到鱼种选留分类暂养和放养工作。  |
